alfredo makarna ne demek?

Alfredo Makarna Hakkında Bilgi

Alfredo makarna, temel olarak tereyağı, parmesan peyniri ve makarna suyu'nun bir araya getirilmesiyle hazırlanan, zengin ve kremsi bir İtalyan yemeğidir. Genellikle fetuccini makarna ile servis edilir, ancak diğer makarna türleriyle de hazırlanabilir.

Tarihçe: Alfredo makarna, 1908'de Roma'da Alfredo di Lelio tarafından yaratılmıştır. Alfredo, karısı doğum yaptıktan sonra iştahsızlık çektiği için ona besleyici ve lezzetli bir yemek hazırlamak istemiştir. Tereyağı ve parmesan peyniri ile hazırladığı makarna, karısının hoşuna gitmiş ve daha sonra restoranında da servis etmeye başlamıştır. Yemeğin ünü, 1920'lerde Hollywood yıldızları Mary Pickford ve Douglas Fairbanks'in Roma'yı ziyaret etmesi ve Alfredo'nun restoranında bu makarnayı tatmalarıyla daha da artmıştır.

Hazırlanışı: Alfredo makarna yapımı oldukça basittir. Makarna haşlanırken, bir tavada tereyağı eritilir. Eriyen tereyağına rendelenmiş parmesan peyniri eklenir ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırılır. Haşlanmış makarna, peynirli sosla karıştırılır ve üzerine biraz daha parmesan peyniri serpilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak karabiber veya muskat da eklenebilir.

Varyasyonlar: Alfredo makarna, zamanla farklı varyasyonlara sahip olmuştur. Bazı tariflerde krema eklenerek daha yoğun bir kıvam elde edilirken, bazı tariflerde ise tavuk, karides veya sebzeler eklenerek yemeğin besin değeri artırılır.